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いそべ耕業ブログ

自家製もち麦と五穀米 手作り味噌をお届けします。

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この時期しか食べられない、本当に旨いおおまさりの茹で生落花生。

千葉県産おおまさりの茹で落花生の紹介です。 1.おおまさりと千葉半立ち 2.生落花生の茹で方 3.終わりに 1.おおまさりと千葉半立ち 我が家で栽培している落花生は、おおまさりと千葉半立ちです。 おおまさりは粒が大きくさやが比較的白いのが特徴、…

今日のハナちゃん#.6

留守中です。

今日のハナちゃん#.5

散歩、走ります!

五穀米でつくるホームベーカリー#05 黒米で紫色のぱんが出来ました。

やっぱりパンが食べたいという方向けに ホームベーカリーでつくる五穀米入りぱんを紹介します。 今回は黒米を粉砕機で粉にして黒米ぱんを作りました。 1.食ぱんの基本レシピに加えるだけ 2.黒米を粉砕機で粉にする 3.パンケースに入れてスイッチON 4…

今日のハナちゃん#.4

良く寝ています。 人が来てもあまり吠えず、留守番はあまり得意では無いようです。

稲刈り

先日マンゲツモチの刈り取りを終え、残すところ黒米と緑米の刈り取りのみとなりました。 写真の黒い稲穂は緑米のもので、もうすぐ刈り取りとなりそうです。

【雑穀レシピ】もちあわタルタルと黒米チーズソース

もちあわと黒米を使ったメニューです。 1.もちあわタルタルと黒米チーズソース 2.もちあわタルタルの作り方 3.黒米チーズソースの作り方 3.終わりに 1.もちあわタルタルと黒米チーズソース もちあわタルタルと黒米チーズソースを使ったメニューの…

稲刈り

今年の稲刈りはコシヒカリの刈り取りを既に終え、残すところ餅米の刈り取りのみとなりました。昨日はマンゲツモチという品種の餅米の刈り取りを行い、作業中は若干天候に不安もありましたが、無事に作業を終える事が出来ました。 山あいの田んぼにはその他人…

【雑穀レシピ】もちきびぱんともちきびタルタル

もちきびを使ったメニューです。 1.もちきびぱんともちきびタルタル 2.もちきびタルタルの作り方 3.終わりに 1.もちきびぱんともちきびタルタル ホームベーカリーで焼いたもちきびぱんと手作りもちきびタルタルを使ったメニューの紹介です。ごはん同…

【雑穀レシピ】もちきびごはんともちきびタルタル

もちきびを使ったメニューです。 1.もちきびごはんともちきびタルタル 2.もちきびタルタルの作り方 3.終わりに 1.もちきびごはんともちきびタルタル 茹で野菜と鶏むね肉をもちきびタルタルでいただきました。ごはんにももちきびをいれてもっちりごは…

今日のハナちゃん#.3

留守番中です。

【雑穀レシピ】五穀米のTKG

五穀米にちょっと贅沢な卵を載せたTKGです。 1.五穀米について 2.ちょっとだけ高価な卵を使用 3.食べた感想 4.終わりに 1.五穀米について 栄養豊富な五穀米ですが、最近はスーパーなので手軽に買うことが出来ますので一度試してみてはいかがでしょ…

【雑穀レシピ】もちきびとヨーグルト

もちきびを使ったヨーグルトを紹介します。 ヨーグルトにもちきびともち麦を載せるだけで栄養アップする簡単メニューです。 1.もちきびともち麦について 2.もちきびともち麦の下処理 3.もちきびヨーグルトの完成 4.終わりに 1.もちきびともち麦に…

粉砕機を買って自家製のぱん粉をつくる

ホームベーカリーで雑穀を使ったぱんを作るため粉砕機を購入しました。以前紹介したもち麦ぱんはこの粉砕機でもち麦を粉にしたものを使っています。いろいろ試していますが、まだ記事に出来ていないものもありますので順次紹介させていただきます。 STEP1.…

柏のやさい「ろじまる」

柏のやさい「ろじまる」さん紹介します。 地元農産物の販売や情報発信をしている「ろじまる」さんは千葉県柏市の柏駅東口ビックカメラの裏手にあります。農家の皆さんが直接納品に来るということで柏市の新鮮な農産物を手にすることが出来ます。いそべ耕業の…

【雑穀レシピ】黒米ブラックチーズリゾット

ブラックチーズリゾット 通常、白米を使うのでチーズリゾットは白くなりますが、黒米を使うと真っ黒になります。見た目のインパクト大な上に食べてみると白米で作ったものとは全然味と食感が異なります。古代米の一種の黒米を使うことでまったく新しいチーズ…

今日のハナちゃん#.2

朝は眠いようです。

【雑穀レシピ】もちあわタルタルソース

もちあわを使ったタルタルソースを紹介します。 もちあわタルタルソースの作り方 もちきびタルタルソースにつづき、もちあわタルタルソースの紹介です。正直もちきびタルタルソースと作り方は同じですが、もちあわはつぶつぶの感じが違いもっちりした仕上が…

今日のハナちゃん #.1

ハナ(柴犬)です。よろしくお願いします。

【日誌・写真】もちあわタルタルソースをつくりました

もちあわタルタルソースを作りましたので後ほど紹介します。

失敗しない五穀米レシピ#20 もち麦の和風白出しスープ(ダイシモチ)

もち麦を使った和風スープの紹介です。 #20 もち麦の和風スープ 白出しを使ったあっさりスープです。 #20 もち麦の和風スープ 1.白出しともち麦 2.もち麦をゆでる 3.スープをつくる 4.”もち麦ごはん”について 5.もち麦の和風白出しスープの完成 …

失敗しない五穀米レシピ#19 もち麦のクラムチャウダー(ダイシモチ)

もち麦を使ったクラムチャウダーの紹介です。 #19 もち麦のクラムチャウダー あさりともち麦のスープです。 #19 もち麦のクラムチャウダー 1.あさりともち麦 2.もち麦をゆでる 3.スープをつくる 4.”もち麦ごはん”について 5.もち麦のクラムチャ…

失敗しない五穀米レシピ#18 もちきびだんごの中華スープ

もちきびをつかっただんご入りスープの紹介です。 #18 もちきびだんごの中華スープ 栄養たっぷりのスープです。 #18 もちきびだんごの中華スープ 1.もちきびだんごと野菜 2.もちきびをゆでる 3.スープをつくる 4.もちきびだんごの中華スープの完成…

【雑穀レシピ】もちきびタルタルソース

もちきびを使ったタルタルソースを紹介します。 もちきびタルタルソースの作り方 タルタルソースをはじめてつくりました。マヨネーズを使いますがストックがなかったのでマヨネーズもたまごから作ってみましたが、マヨネーズのレシピを見てびっくり、ほとん…

【雑穀レシピ】もちきびねぎソース

もちきびを使ったドレッシングを紹介します。 もちきびドレッシングの作り方 太白ごま油という白いごま油をつかったドレッシングです。太白って?初めは何だかわかりませんでしたが、スーパーのごま油コーナーで発見して謎がとけました。白いごま油の商品名…

【雑穀レシピ】もちきびのオリーブオイルと白ワインビネガー ドレッシング

もちきびを使ったドレッシングを紹介します。 もちきびドレッシングの作り方 オリーブオイルと白ワインビネガーを合わせたもので、手軽にお店風のドレッシングが作れるのがうれしいポイントです。サラダや温野菜などお好きな食材に合わせて楽しんでください…

【雑穀レシピ】もちきびのゆで方

もちきびのゆで方を紹介します。 もちきびのゆで方 ただただお湯でゆでていくだけですが、粒が細かいので茶こしがあると便利です。 もちきびのゆで方 1.もちきびをゆでる 2.電子レンジでゆでる 3.終わりに 1.もちきびをゆでる もちきびがしっかり浸…

【雑穀レシピ】もち麦のゆで方(ダイシモチ)

五分つきもち麦のゆで方を紹介します。 もち麦のゆで方 お湯でゆでていくだけですが、皮を残した五分つきなので芯が残ってしまいなかなかプチプチ触感になってくれません。このため、ゆでる前に浸水しておくと早くゆでることができます。 もち麦のゆで方 1…

【雑穀レシピ】黒米のチーズソース

黒米を使ったチーズソースを紹介します。 黒米のチーズソース作り方 黒米を使ったシンプルなソースです。 何にでも良く合うのでチーズ好きの方必見です。 黒米のチーズソース作り方 1.黒米について 2.黒米を炊く 3.ソースをつくる 4.黒米のチーズソ…

失敗しない五穀米レシピ#17 もち麦とアスパラの和風コンソメスープ(ダイシモチ)

五穀米ごはんをご自宅で食べたい方向け。もち麦を使ったスープの紹介です。 #17 もち麦とアスパラの和風コンソメスープ 野菜たっぷりのスープです。 #17 もち麦とアスパラの和風コンソメスープ 1.アスパラともち麦 2.もち麦をゆでる 3.スープをつく…