留守中です。

散歩、走ります！

黒米の全粒粉をつかった芯まで黒い米粉パンの紹介です。 黒米を入れることで色が黒くなり見た目のインパクトは最大級、もちろん米粉ですのでもちもち感が増しておいしさも倍増です。雑穀米の栄養もとれるおいしい食パンを是非味わってください。 食ぱんレシ…

良く寝ています。 人が来てもあまり吠えず、留守番はあまり得意では無いようです。

先日マンゲツモチの刈り取りを終え、残すところ黒米と緑米の刈り取りのみとなりました。 写真の黒い稲穂は緑米のもので、もうすぐ刈り取りとなりそうです。

もちあわと黒米を使ったメニューです。 １．もちあわタルタルと黒米チーズソース もちあわタルタルと黒米チーズソースを使ったメニューの紹介です。お好みの野菜やパンに合わせて楽しんでください。 《黒米でつくったソース》 黒米とチーズを合わせた黒いソ…

今年の稲刈りはコシヒカリの刈り取りを既に終え、残すところ餅米の刈り取りのみとなりました。昨日はマンゲツモチという品種の餅米の刈り取りを行い、作業中は若干天候に不安もありましたが、無事に作業を終える事が出来ました。 山あいの田んぼにはその他人…

もちきびを使ったメニューです。 １．もちきびぱんともちきびタルタル ２．もちきびタルタルの作り方 ３．終わりに １．もちきびぱんともちきびタルタル ホームベーカリーで焼いたもちきびぱんと手作りもちきびタルタルを使ったメニューの紹介です。ごはん同…

もちきびを使ったメニューです。 １．もちきびごはんともちきびタルタル ２．もちきびタルタルの作り方 ３．終わりに １．もちきびごはんともちきびタルタル 茹で野菜と鶏むね肉をもちきびタルタルでいただきました。ごはんにももちきびをいれてもっちりごは…

留守番中です。

五穀米にちょっと贅沢な卵を載せたTKGです。 １．五穀米について ２．ちょっとだけ高価な卵を使用 ３．食べた感想 ４．終わりに １．五穀米について 栄養豊富な五穀米ですが、最近はスーパーなので手軽に買うことが出来ますので一度試してみてはいかがでしょ…

もちきびを使ったヨーグルトを紹介します。 ヨーグルトにもちきびともち麦を載せるだけで栄養アップする簡単メニューです。 １．もちきびともち麦について もちきびは黄色の色素にポリフェノールが含まれており、抗酸化作用・美肌効果が期待できます。あっさ…

ホームベーカリーで雑穀を使ったぱんを作るため粉砕機を購入しました。以前紹介したもち麦ぱんはこの粉砕機でもち麦を粉にしたものを使っています。いろいろ試していますが、まだ記事に出来ていないものもありますので順次紹介させていただきます。 STEP１．…

柏のやさい「ろじまる」さん紹介します。 地元農産物の販売や情報発信をしている「ろじまる」さんは千葉県柏市の柏駅東口ビックカメラの裏手にあります。農家の皆さんが直接納品に来るということで柏市の新鮮な農産物を手にすることが出来ます。いそべ耕業の…

ブラックチーズリゾット 通常、白米を使うのでチーズリゾットは白くなりますが、黒米を使うと真っ黒になります。見た目のインパクト大な上に食べてみると白米で作ったものとは全然味と食感が異なります。古代米の一種の黒米を使うことでまったく新しいチーズ…

朝は眠いようです。

もちあわを使ったタルタルソースを紹介します。 もちあわタルタルソースの作り方 もちきびタルタルソースにつづき、もちあわタルタルソースの紹介です。正直もちきびタルタルソースと作り方は同じですが、もちあわはつぶつぶの感じが違いもっちりした仕上が…

ハナ（柴犬）です。よろしくお願いします。

もちあわタルタルソースを作りましたので後ほど紹介します。

もち麦を使った和風スープの紹介です。 ＃20 もち麦の和風スープ 白出しを使ったあっさりスープです。 ＃20 もち麦の和風スープ １．白出しともち麦 ２．もち麦をゆでる ３．スープをつくる ４．”もち麦ごはん”について ５．もち麦の和風白出しスープの完成 …

もち麦を使ったクラムチャウダーの紹介です。 ＃19 もち麦のクラムチャウダー あさりともち麦のスープです。 ＃19 もち麦のクラムチャウダー １．あさりともち麦 ２．もち麦をゆでる ３．スープをつくる ４．”もち麦ごはん”について ５．もち麦のクラムチャ…

もちきびをつかっただんご入りスープの紹介です。 ＃18 もちきびだんごの中華スープ 栄養たっぷりのスープです。 ＃18 もちきびだんごの中華スープ １．もちきびだんごと野菜 ２．もちきびをゆでる ３．スープをつくる ４．もちきびだんごの中華スープの完成…

もちきびを使ったタルタルソースを紹介します。 もちきびタルタルソースの作り方 タルタルソースをはじめてつくりました。マヨネーズを使いますがストックがなかったのでマヨネーズもたまごから作ってみましたが、マヨネーズのレシピを見てびっくり、ほとん…

もちきびを使ったドレッシングを紹介します。 もちきびドレッシングの作り方 太白ごま油という白いごま油をつかったドレッシングです。太白って？初めは何だかわかりませんでしたが、スーパーのごま油コーナーで発見して謎がとけました。白いごま油の商品名…

もちきびを使ったドレッシングを紹介します。 もちきびドレッシングの作り方 オリーブオイルと白ワインビネガーを合わせたもので、手軽にお店風のドレッシングが作れるのがうれしいポイントです。サラダや温野菜などお好きな食材に合わせて楽しんでください…

もちきびのゆで方を紹介します。 もちきびのゆで方 ただただお湯でゆでていくだけですが、粒が細かいので茶こしがあると便利です。 もちきびのゆで方 １．もちきびをゆでる ２．電子レンジでゆでる ３．終わりに １．もちきびをゆでる もちきびがしっかり浸…

五分つきもち麦のゆで方を紹介します。 もち麦のゆで方 お湯でゆでていくだけですが、皮を残した五分つきなので芯が残ってしまいなかなかプチプチ触感になってくれません。このため、ゆでる前に浸水しておくと早くゆでることができます。 もち麦のゆで方 １…

黒米を使ったチーズソースを紹介します。 黒米のチーズソース作り方 黒米を使ったシンプルなソースです。 何にでも良く合うのでチーズ好きの方必見です。 １．黒米について 稲の原種である古代米の一種で、黒米に含まれるアントシアニンの酸化防止効果よる老…

五穀米ごはんをご自宅で食べたい方向け。もち麦を使ったスープの紹介です。 ＃17 もち麦とアスパラの和風コンソメスープ 野菜たっぷりのスープです。 １．アスパラともち麦 今回はアスパラ、パプリカ、キャベツを使ったもち麦スープです。 もち麦の豊富な食…

五穀米ごはんをご自宅で食べたい方向け。もち麦を使ったスープの紹介です。 ＃16 もち麦とにんじんのスープ 冷やしてもおいしいスープです。 １．にんじんとたまねぎともち麦 今回はにんじんとたまねぎを使ったもち麦スープです。 もち麦の豊富な食物繊維に…