雑穀米の全粒粉をつかったモチモチ米粉パンの紹介です。 雑穀米の米粉をつかいホームベーカリーで焼き上げました。もちろん米粉ですのでもちもち感が増しておいしさも倍増です。雑穀米の栄養もとれるおいしい食パンを是非味わってください。
食ぱんレシピに雑穀米を加えるだけ
お持ちのホームベーカリーの基本レシピに雑穀米を追加します。
今回は強力粉を50g減らして雑穀米粉を50g入れました。
※機種ごとに分量が違いますので以下参考です。
- 材料
①強力粉 ・・200g ※通常250g
②雑穀米粉 ・・50g
③バター ・・10g
④砂糖 ・・大さじ2(17g)
⑤スキムミルク ・・大さじ1(6g)
※入れていません
⑥塩 ・・小さじ1(5g)
⑦水 ・・180mL
⑧ドライイースト ・・小1(2.8g)
- 手順
①強力粉を通常より50g減らし
黒米粉50gを加える。
②材料をパンケースに入れる
③スイッチを押して焼けるのを待つ
雑穀米を米粉にする方法
雑穀米を製粉機やミキサーで米粉にします。
今回は手動製粉機で米粉にしました。
パンケースに入れてスイッチON
パンケースに材料をすべて入れてスタートボタンを押したら準備完了。
あとはホームベーカリーが自動でパンを捏ねて焼いてくれます。
※ドライイーストを自動投入口に入れるのを忘れずに。
約4時間で米粉パンの焼き上がり
通常のぱん作りと同じで、スイッチを押したら完成を待つだけなのでらくらくです。
いつもよりふっくら仕上がりました。
雑穀米の粒を入れたり、粗めに製粉した米粉をいれたりアレンジも出来ます。
焼きたての米粉パンが旨い
焼きたてのフワフワ モチモチの米粉パンが味わえるのがホームベーカリーの醍醐味。米粉の分量を変えたり、黒米、もち麦、きびやあわなど雑穀米も様々あるので組合せは無限大、お家でつくるホームベーカリーのレパートリーがひろがり楽しいです。
成田ファームランドの”いちごバター”
雑穀米の購入方法
雑穀米は日本最大級の農家直販サイトのポケットマルシェから購入出来ます。
今すぐ購入はこちら 農家漁師直送のポケットマルシェ
もち麦 特徴と食べるだけのダイエット効果紹介
5割炊きもち麦ご飯で 糖質吸収を抑える「β‐グルカン」の効果を実感ください。
雑穀米 もち麦の全粒粉パンの作り方も紹介
おいしい雑穀米と味噌紹介
余計なものを使用しない。おいしい雑穀米と味噌を農家直送でお送りします。
詳しい紹介はこちら
今すぐ購入はこちら 農家漁師直送のポケットマルシェ
雑穀を使ったレシピ、記事一覧はこちら 記事一覧 - いそべ耕業ブログ