Moongiantgo 手動穀物粉砕機 (7.4cm口径)
コーヒーや穀物・香辛料などの粉砕機として販売されているハンドミルを使って雑穀米ともち麦の全粒粉に挑戦しました。材質はステンレスで本格的なスクリュー粉砕型、表面の仕上げも良く見た目に問題は無しといった感じです。
テーブルなどの隅にネジで固定して使います。テーブルが傷つかないようにクッションゴムが取り付けられていました。ハンドルを押さえている蝶ネジでミルの粗さを調整します。
雑穀米の全粒粉に挑戦
ハンドミルの上部投入口に雑穀米を入れてハンドルを回します。
粗めの仕上がりですが雑穀米の粉砕に成功しました。
蝶ネジを締めこんでもう一度製粉すると細かな全粒粉になりました。
雑穀米の製粉は難なく成功しました。1回で食パン１斤分の約５０ｇを製粉できました。
黒米も製粉にも成功。
次はもち麦(ダイシチモチ)の全粒粉に挑戦
もち麦(ダイシチモチ)は雑穀米に比べ格段に硬いので粒が残りました。
蝶ネジを締め込んで粉砕３回で粉になりました。結構力が要ります。
ミキサーとハンドミルどっちがいいか
全粒粉の仕上がりはスクリュー型のハンドミルの方がいいですが、ハンドルを回すのにかなりの力が必要です。特にもち麦(ダイシチモチ)は粒が硬く大変でした。
結果、おすすめはミキサー、仕上がり重視のこだわり派はハンドミルが良いと思います。
雑穀米の全粒粉を使用したパンの焼き上がり
いつもよりふっくら仕上がりました。
雑穀米を粗めに製粉した米粉をいれたりアレンジも出来ます。
雑穀米の購入方法
雑穀米は日本最大級の農家直販サイトのポケットマルシェから購入出来ます。
今すぐ購入はこちら 農家漁師直送のポケットマルシェ
もち麦 特徴と食べるだけのダイエット効果紹介
５割炊きもち麦ご飯で 糖質吸収を抑える「β‐グルカン」の効果を実感ください。
雑穀米 もち麦の全粒粉パンの作り方も紹介
おいしい雑穀米と味噌紹介
余計なものを使用しない。おいしい雑穀米と味噌を農家直送でお送りします。
今すぐ購入はこちら 農家漁師直送のポケットマルシェ
詳しい紹介はこちら
今すぐ購入はこちら 農家漁師直送のポケットマルシェ
雑穀を使ったレシピ、記事一覧はこちら 記事一覧 - いそべ耕業ブログ
