五穀米ごはんをご自宅で食べたい方向け。
この記事では、五穀米を使った料理をざっくり紹介していきます。
＃08 もちきびごはん
いつものご飯にいれるだけです。
１．もちきびは たんぱく質が豊富
もちきびにはたんぱく質が100gあたり11.3g含まれていて、白米6.1gので約2倍、生卵の12.3gに近い値です。なお、牛肉、豚肉、魚類は15g～20g含まれています。
２．もちきびの効果
体の15％～20％はたんぱく質で構成されており、日々不足するたんぱく質を補う必要があります。特にトレーニングをする人などは、多くのたんぱく質を必要とするためプロテインなどで不足するたんぱく質を補っているわけです。
たんぱく質は一日に60～90ｇの摂取が必要とされますが、肉や魚が苦手な人や手軽にたんぱく質を補いたい人は"もちきび"をごはんと一緒に摂取すると良いです。
３．もちきびごはんの炊き方
特別なことは何もありません。手間もかかりません。
お米一合に大さじ一杯の五穀米を入れるだけです。
炊き方： ①白米一合に大さじ一杯の"もちきび"を入れる。
②洗米して水を入れる。
③炊く。
今回はご飯２合で炊いてみました。
もち麦の分量はお好みで調整しても良いかと思います。
①白米一合に大さじ一杯の"もちきび"を入れる。２合なので２杯いれました。
②炊飯器の通常モードで炊きました。
４．”もちきびごはん”の出来上がり
白米に"もちきび"を加えることで栄養があっぷし、見た目もかわいい”もちきび”をおにぎりにしていただきました。
５．終わりに
いそべ耕業ではもちきびやもち麦（ダイシチモチ）五穀米などを作っています。
《今回使用したいそべ耕業のもちきび》
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★雑穀を使ったレシピを日々追加していますので、記事一覧からお好みの雑穀レシピを試してみてください。
《いそべ耕業の六黒米と味噌》
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