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いそべ耕業ブログ

自家製もち麦と五穀米 手作り味噌をお届けします。

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レシピ

もち麦 キラリモチとダイシモチの特徴とダイエット効果について紹介します!!もち麦5割ごはんレシピ紹介

キラリモチとダイシモチ 人気のもち麦ですが品種による違い、ダイエット効果、食べ方など気になるところをまとめて簡単に紹介します。 もち麦の種類 もち麦といってもお米と同じで沢山の品種があります。今回はキラリモチとダイシモチ、イチバンボシの比較を…

ホームベーカリー 家庭用ミキサーでもち麦の全粒粉が3分で出来たので紹介します!! 食パンレシピ紹介付き

雑穀米の全粒粉をご家庭で作る方法 雑穀米に続きもち麦の全粒粉を紹介します。ご家庭で雑穀米を製粉する方法を探した結果、普通のミキサーで全粒粉が出来ました。 使用したミキサーはT-faLのBL13C5JP 極普通に売られているミキサーです。 ミキサーとミルどっ…

ホームベーカリー 雑穀米ともち麦の全粒粉 製粉はハンドミルとミキサーどちらがいいのか? 食パンレシピ紹介付き

Moongiantgo 手動穀物粉砕機 (7.4cm口径) コーヒーや穀物・香辛料などの粉砕機として販売されているハンドミルを使って雑穀米ともち麦の全粒粉に挑戦しました。材質はステンレスで本格的なスクリュー粉砕型、表面の仕上げも良く見た目に問題は無しといった感…

ホームベーカリー 家庭用ミキサーで雑穀米の全粒粉が1分で出来たので紹介します。? 食パンレシピ紹介付き

雑穀米の全粒粉をご家庭で作る方法 雑穀米の栄養をホームベーカリーに取り入れたいと思い、ご家庭で雑穀米を製粉する方法を探した結果、普通のミキサーで全粒粉が出来ました。 使用したミキサーはT-faLのBL13C5JP 極普通に売られているミキサーです。 ミキサ…

ホームベーカリー 雑穀米の全粒粉を使ったモチモチおいしい"米粉パン"の作り方!! 食パンレシピ紹介

雑穀米の全粒粉をつかったモチモチ米粉パンの紹介です。 雑穀米の米粉をつかいホームベーカリーで焼き上げました。もちろん米粉ですのでもちもち感が増しておいしさも倍増です。雑穀米の栄養もとれるおいしい食パンを是非味わってください。 食ぱんレシピに…

千葉県産生落花生 おおまさりを圧力鍋で茹でる時間はどの位がいいのか?

生落花生おおまさりを圧力鍋を使うことで短時間で茹でることが出来ます。茹で時間はどの位がいいのか、時間ごとの茹で上がりをご紹介します。 おおまさり購入はこちら 農家漁師直送のポケットマルシェ 圧力鍋で茹でる準備 ああまさりを水洗いして土などがつ…

千葉県産生落花生 おおまさりの農家直送通販 収穫から2日でお届け! 茹で方紹介付き

千葉県特産のおおまさり 普通の落花生に比べて粒が大きく白い殻が特徴です。いそべ耕業では手作業ではひとつひとつ丁寧に収穫して店頭又は通販でお届けしています。 おおまさり購入はこちら 農家漁師直送のポケットマルシェ おおまさりの収穫 午前中は畑でお…

千葉県産生落花生 おおまさりの冷凍保存 解凍方法で味の違いはあるのか? 茹で方紹介付き

生落花生おおまさりは傷みやすいのですぐに茹でて食べるのが一番ですが、後でもう一度食べたいという方に冷凍保存と解凍方法の紹介です。 おおまさり購入はこちら 農家漁師直送のポケットマルシェ フリーザ―パックに入れて冷凍保存 茹でたおおまさりの熱をと…

千葉県産生落花生 おおまさりの茹で時間はどの位がいいのか? 茹で方紹介付き

生落花生おおまさりの茹で時間はどの位がいいのか。時間ごとの茹で上がりをご紹介します。 おおまさり購入はこちら 農家漁師直送のポケットマルシェ 茹で時間は20分~40分で比較 茹で時間で仕上がりが違うのか検証しました。鍋で茹でる場合は20分~4…

千葉県産生落花生 おおまさりを使った炊き込みご飯、大粒の実がホクホクでおいしさも食べ応えも十分です。

おおまさりを使ったホクホク炊き込みご飯 生落花生のむき実を使った炊き込みご飯をつくりました。おおまさりが柔らかく焚けて子供たちにも大好評でした。大粒のおおまさりが食べ応え十分の炊き込みごはん、秋の味覚をを味わってください。 おおまさり購入は…

秋鮭と農家の自家製味噌だれ鍋

農家の自家製味噌を使ったシンプルな味噌鍋を紹介します。材料は鮭と野菜と味噌だれのみで、鮭の旨味を十分に味わうことができます。 味噌だれの材料 分量はお好みで調整してください。 自家製味噌鍋 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ半分 お好みで 味噌…

農家の手作り味噌を使った塩分控えめ味噌だれ

手作り味噌を使った味噌だれの紹介です。 塩分控えめで旨味がしっかりした自家製味噌、市販の味噌のように塩辛くないので味噌だれにして食材との相性ばっちりです。 味噌だれの材料 自家製味噌、みりん、砂糖、料理酒をお好みの分量で合わせてレンジで温める…

千葉県産生落花生 おおまさりの茹で方紹介!圧力鍋の茹で時間と冷凍保存の紹介付き

千葉県産生落花生おおまさりの茹で方を紹介します。茹で時間による比較、圧力鍋を使った時短調理、冷凍保存なども紹介しています。 おおまさりと千葉半立ち おおまさりは粒が大きく味が良いので茹で落花生に最適です。 千葉半立ちは名前の通り千葉県で古くか…

ホームベーカリー 黒米の全粒粉を使った黒くておいしい"米粉パン"の作り方!! 食パンレシピ紹介

黒米の全粒粉をつかった芯まで黒い米粉パンの紹介です。 黒米を入れることで色が黒くなり見た目のインパクトは最大級、もちろん米粉ですのでもちもち感が増しておいしさも倍増です。雑穀米の栄養もとれるおいしい食パンを是非味わってください。 食ぱんレシ…

【雑穀レシピ】もちあわタルタルと黒米チーズソース

もちあわと黒米を使ったメニューです。 1.もちあわタルタルと黒米チーズソース もちあわタルタルと黒米チーズソースを使ったメニューの紹介です。お好みの野菜やパンに合わせて楽しんでください。 《黒米でつくったソース》 黒米とチーズを合わせた黒いソ…

【雑穀レシピ】もちきびぱんともちきびタルタル

もちきびを使ったメニューです。 1.もちきびぱんともちきびタルタル 2.もちきびタルタルの作り方 3.終わりに 1.もちきびぱんともちきびタルタル ホームベーカリーで焼いたもちきびぱんと手作りもちきびタルタルを使ったメニューの紹介です。ごはん同…

【雑穀レシピ】もちきびごはんともちきびタルタル

もちきびを使ったメニューです。 1.もちきびごはんともちきびタルタル 2.もちきびタルタルの作り方 3.終わりに 1.もちきびごはんともちきびタルタル 茹で野菜と鶏むね肉をもちきびタルタルでいただきました。ごはんにももちきびをいれてもっちりごは…

【雑穀レシピ】五穀米のTKG

五穀米にちょっと贅沢な卵を載せたTKGです。 1.五穀米について 2.ちょっとだけ高価な卵を使用 3.食べた感想 4.終わりに 1.五穀米について 栄養豊富な五穀米ですが、最近はスーパーなので手軽に買うことが出来ますので一度試してみてはいかがでしょ…

【雑穀レシピ】もちきび・もちむぎとヨーグルト

もちきびを使ったヨーグルトを紹介します。 ヨーグルトにもちきびともち麦を載せるだけで栄養アップする簡単メニューです。 1.もちきびともち麦について もちきびは黄色の色素にポリフェノールが含まれており、抗酸化作用・美肌効果が期待できます。あっさ…

粉砕機を買って自家製のぱん粉をつくる

ホームベーカリーで雑穀を使ったぱんを作るため粉砕機を購入しました。以前紹介したもち麦ぱんはこの粉砕機でもち麦を粉にしたものを使っています。いろいろ試していますが、まだ記事に出来ていないものもありますので順次紹介させていただきます。 STEP1.…

【雑穀レシピ】旨い黒米ブラックチーズリゾット

ブラックチーズリゾット 通常、白米を使うのでチーズリゾットは白くなりますが、黒米を使うと真っ黒になります。見た目のインパクト大な上に食べてみると白米で作ったものとは全然味と食感が異なります。古代米の一種の黒米を使うことでまったく新しいチーズ…

【雑穀レシピ】もちあわタルタルソース

もちあわを使ったタルタルソースを紹介します。 もちあわタルタルソースの作り方 もちきびタルタルソースにつづき、もちあわタルタルソースの紹介です。正直もちきびタルタルソースと作り方は同じですが、もちあわはつぶつぶの感じが違いもっちりした仕上が…

五穀米レシピ#20 もち麦の和風白出しスープ(ダイシモチ使用)

もち麦を使った和風スープの紹介です。 #20 もち麦の和風スープ 白出しを使ったあっさりスープです。 #20 もち麦の和風スープ 1.白出しともち麦 2.もち麦をゆでる 3.スープをつくる 4.”もち麦ごはん”について 5.もち麦の和風白出しスープの完成 …

五穀米レシピ#19 もち麦のクラムチャウダー(ダイシモチ使用)

もち麦を使ったクラムチャウダーの紹介です。 #19 もち麦のクラムチャウダー あさりともち麦のスープです。 #19 もち麦のクラムチャウダー 1.あさりともち麦 2.もち麦をゆでる 3.スープをつくる 4.”もち麦ごはん”について 5.もち麦のクラムチャ…

五穀米レシピ#18 もちきびだんごの中華スープ

もちきびをつかっただんご入りスープの紹介です。 #18 もちきびだんごの中華スープ 栄養たっぷりのスープです。 #18 もちきびだんごの中華スープ 1.もちきびだんごと野菜 2.もちきびをゆでる 3.スープをつくる 4.もちきびだんごの中華スープの完成…

【雑穀レシピ】もちきびタルタルソース

もちきびを使ったタルタルソースを紹介します。 もちきびタルタルソースの作り方 タルタルソースをはじめてつくりました。マヨネーズを使いますがストックがなかったのでマヨネーズもたまごから作ってみましたが、マヨネーズのレシピを見てびっくり、ほとん…

【雑穀レシピ】もちきびねぎソース

もちきびを使ったドレッシングを紹介します。 もちきびドレッシングの作り方 太白ごま油という白いごま油をつかったドレッシングです。太白って?初めは何だかわかりませんでしたが、スーパーのごま油コーナーで発見して謎がとけました。白いごま油の商品名…

【雑穀レシピ】もちきびのオリーブオイルと白ワインビネガー ドレッシング

もちきびを使ったドレッシングを紹介します。 もちきびドレッシングの作り方 オリーブオイルと白ワインビネガーを合わせたもので、手軽にお店風のドレッシングが作れるのがうれしいポイントです。サラダや温野菜などお好きな食材に合わせて楽しんでください…

【雑穀レシピ】もちきびのゆで方

もちきびのゆで方を紹介します。 もちきびのゆで方 ただただお湯でゆでていくだけですが、粒が細かいので茶こしがあると便利です。 もちきびのゆで方 1.もちきびをゆでる 2.電子レンジでゆでる 3.終わりに 1.もちきびをゆでる もちきびがしっかり浸…

【雑穀レシピ】もち麦のゆで方(ダイシモチ)

五分つきもち麦のゆで方を紹介します。 もち麦のゆで方 お湯でゆでていくだけですが、皮を残した五分つきなので芯が残ってしまいなかなかプチプチ触感になってくれません。このため、ゆでる前に浸水しておくと早くゆでることができます。 もち麦のゆで方 1…