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いそべ耕業ブログ

自家製もち麦と五穀米 手作り味噌をお届けします。

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レシピ

五穀米でつくるホームベーカリー#05 黒米で紫色のぱんが出来ました。

やっぱりパンが食べたいという方向けに ホームベーカリーでつくる五穀米入りぱんを紹介します。 今回は黒米を粉砕機で粉にして黒米ぱんを作りました。 1.食ぱんの基本レシピに加えるだけ 2.黒米を粉砕機で粉にする 3.パンケースに入れてスイッチON 4…

【雑穀レシピ】もちあわタルタルと黒米チーズソース

もちあわと黒米を使ったメニューです。 1.もちあわタルタルと黒米チーズソース 2.もちあわタルタルの作り方 3.黒米チーズソースの作り方 3.終わりに 1.もちあわタルタルと黒米チーズソース もちあわタルタルと黒米チーズソースを使ったメニューの…

【雑穀レシピ】もちきびぱんともちきびタルタル

もちきびを使ったメニューです。 1.もちきびぱんともちきびタルタル 2.もちきびタルタルの作り方 3.終わりに 1.もちきびぱんともちきびタルタル ホームベーカリーで焼いたもちきびぱんと手作りもちきびタルタルを使ったメニューの紹介です。ごはん同…

【雑穀レシピ】もちきびごはんともちきびタルタル

もちきびを使ったメニューです。 1.もちきびごはんともちきびタルタル 2.もちきびタルタルの作り方 3.終わりに 1.もちきびごはんともちきびタルタル 茹で野菜と鶏むね肉をもちきびタルタルでいただきました。ごはんにももちきびをいれてもっちりごは…

【雑穀レシピ】五穀米のTKG

五穀米にちょっと贅沢な卵を載せたTKGです。 1.五穀米について 2.ちょっとだけ高価な卵を使用 3.食べた感想 4.終わりに 1.五穀米について 栄養豊富な五穀米ですが、最近はスーパーなので手軽に買うことが出来ますので一度試してみてはいかがでしょ…

【雑穀レシピ】もちきびとヨーグルト

もちきびを使ったヨーグルトを紹介します。 ヨーグルトにもちきびともち麦を載せるだけで栄養アップする簡単メニューです。 1.もちきびともち麦について 2.もちきびともち麦の下処理 3.もちきびヨーグルトの完成 4.終わりに 1.もちきびともち麦に…

粉砕機を買って自家製のぱん粉をつくる

ホームベーカリーで雑穀を使ったぱんを作るため粉砕機を購入しました。以前紹介したもち麦ぱんはこの粉砕機でもち麦を粉にしたものを使っています。いろいろ試していますが、まだ記事に出来ていないものもありますので順次紹介させていただきます。 STEP1.…

【雑穀レシピ】黒米ブラックチーズリゾット

ブラックチーズリゾット 通常、白米を使うのでチーズリゾットは白くなりますが、黒米を使うと真っ黒になります。見た目のインパクト大な上に食べてみると白米で作ったものとは全然味と食感が異なります。古代米の一種の黒米を使うことでまったく新しいチーズ…

【雑穀レシピ】もちあわタルタルソース

もちあわを使ったタルタルソースを紹介します。 もちあわタルタルソースの作り方 もちきびタルタルソースにつづき、もちあわタルタルソースの紹介です。正直もちきびタルタルソースと作り方は同じですが、もちあわはつぶつぶの感じが違いもっちりした仕上が…

失敗しない五穀米レシピ#20 もち麦の和風白出しスープ(ダイシモチ)

もち麦を使った和風スープの紹介です。 #20 もち麦の和風スープ 白出しを使ったあっさりスープです。 #20 もち麦の和風スープ 1.白出しともち麦 2.もち麦をゆでる 3.スープをつくる 4.”もち麦ごはん”について 5.もち麦の和風白出しスープの完成 …

失敗しない五穀米レシピ#19 もち麦のクラムチャウダー(ダイシモチ)

もち麦を使ったクラムチャウダーの紹介です。 #19 もち麦のクラムチャウダー あさりともち麦のスープです。 #19 もち麦のクラムチャウダー 1.あさりともち麦 2.もち麦をゆでる 3.スープをつくる 4.”もち麦ごはん”について 5.もち麦のクラムチャ…

失敗しない五穀米レシピ#18 もちきびだんごの中華スープ

もちきびをつかっただんご入りスープの紹介です。 #18 もちきびだんごの中華スープ 栄養たっぷりのスープです。 #18 もちきびだんごの中華スープ 1.もちきびだんごと野菜 2.もちきびをゆでる 3.スープをつくる 4.もちきびだんごの中華スープの完成…

【雑穀レシピ】もちきびタルタルソース

もちきびを使ったタルタルソースを紹介します。 もちきびタルタルソースの作り方 タルタルソースをはじめてつくりました。マヨネーズを使いますがストックがなかったのでマヨネーズもたまごから作ってみましたが、マヨネーズのレシピを見てびっくり、ほとん…

【雑穀レシピ】もちきびねぎソース

もちきびを使ったドレッシングを紹介します。 もちきびドレッシングの作り方 太白ごま油という白いごま油をつかったドレッシングです。太白って?初めは何だかわかりませんでしたが、スーパーのごま油コーナーで発見して謎がとけました。白いごま油の商品名…

【雑穀レシピ】もちきびのオリーブオイルと白ワインビネガー ドレッシング

もちきびを使ったドレッシングを紹介します。 もちきびドレッシングの作り方 オリーブオイルと白ワインビネガーを合わせたもので、手軽にお店風のドレッシングが作れるのがうれしいポイントです。サラダや温野菜などお好きな食材に合わせて楽しんでください…

【雑穀レシピ】もちきびのゆで方

もちきびのゆで方を紹介します。 もちきびのゆで方 ただただお湯でゆでていくだけですが、粒が細かいので茶こしがあると便利です。 もちきびのゆで方 1.もちきびをゆでる 2.電子レンジでゆでる 3.終わりに 1.もちきびをゆでる もちきびがしっかり浸…

【雑穀レシピ】もち麦のゆで方(ダイシモチ)

五分つきもち麦のゆで方を紹介します。 もち麦のゆで方 お湯でゆでていくだけですが、皮を残した五分つきなので芯が残ってしまいなかなかプチプチ触感になってくれません。このため、ゆでる前に浸水しておくと早くゆでることができます。 もち麦のゆで方 1…

【雑穀レシピ】黒米のチーズソース

黒米を使ったチーズソースを紹介します。 黒米のチーズソース作り方 黒米を使ったシンプルなソースです。 何にでも良く合うのでチーズ好きの方必見です。 黒米のチーズソース作り方 1.黒米について 2.黒米を炊く 3.ソースをつくる 4.黒米のチーズソ…

失敗しない五穀米レシピ#17 もち麦とアスパラの和風コンソメスープ(ダイシモチ)

五穀米ごはんをご自宅で食べたい方向け。もち麦を使ったスープの紹介です。 #17 もち麦とアスパラの和風コンソメスープ 野菜たっぷりのスープです。 #17 もち麦とアスパラの和風コンソメスープ 1.アスパラともち麦 2.もち麦をゆでる 3.スープをつく…

失敗しない五穀米レシピ#16 もち麦とにんじんのスープ(ダイシモチ)

五穀米ごはんをご自宅で食べたい方向け。もち麦を使ったスープの紹介です。 #16 もち麦とにんじんのスープ 冷やしてもおいしいスープです。 #16 もち麦とにんじんのスープ 1.にんじんとたまねぎともち麦 2.もち麦をゆでる 3.にんじんスープをつくる …

失敗しない五穀米レシピ#15 もち麦のキムチクッパ(ダイシモチ)

五穀米ごはんをご自宅で食べたい方向け。もち麦を使ったスープの紹介です。 #15 もち麦のキムチクッパ 焼肉のお供にスープ料理で食べる。 #15 もち麦のキムチクッパ 1.キムチともち麦 2.もち麦をゆでる 3.キムチクッパ 4.”もち麦ごはん”について …

失敗しない五穀米レシピ#14 枝豆ともち麦のスープ(ダイシモチ)

五穀米ごはんをご自宅で食べたい方向け。もち麦を使ったスープの紹介です。 #14 枝豆ともち麦のスープ もち麦を和風スープで食べる。 #14 枝豆ともち麦のスープ 1.枝豆ともち麦 2.もち麦をゆでる 3.和風スープ 4.”もち麦ごはん”について 5.枝豆…

失敗しない五穀米レシピ#13 もち麦カレースープ(ダイシモチ)

五穀米ごはんをご自宅で食べたい方向け。もち麦を使ったスープの紹介です。 #13 もち麦カレースープ もち麦をカレースープで食べる。 #13 もち麦カレースープ 1.もち麦とカレー 2.もち麦をゆでる 3.カレースープ 4.”もち麦ごはん”について 4.も…

失敗しない五穀米レシピ#12 ”もち麦”と”きのこ”のしょうがスープ(ダイシモチ)

五穀米ごはんをご自宅で食べたい方向け。もち麦を使ったスープの紹介です。 #12 もち麦ときのこのスープ もち麦を手軽に食べる。 #12 もち麦ときのこのスープ 1.もち麦はスイープが最適 2.もち麦をゆでる 3.もち麦スープ 4.”もち麦ごはん”について…

失敗しない五穀米レシピ#11 ”もちきびと水菜のサラダ”

五穀米ごはんをご自宅で食べたい方向け。この記事では、五穀米を使った料理をざっくり紹介していきます。 #11 もちきびと水菜のサラダ 簡単おしゃれなサラダ作れます。 #11 もちきびと水菜のサラダ 1.もちきびはタンパク質・脂質が豊富 2.もちきびドレ…

失敗しない五穀米レシピ#10 ”もち麦と味噌”(ダイシモチ)

もち麦と自家製味噌の紹介です。 #10 もち麦と味噌 味噌を和えるだけで簡単に出来ます。 #10 もち麦と味噌 1.和えるだけ 2.もち麦の準備 3.自家製味噌を使った逸品 4.おまけ 6.終わりに 1.和えるだけ 見ての通り、もち麦と味噌を和えるだけの簡…

失敗しない五穀米レシピ#09 ”黒米ごはん”のすすめ

五穀米ごはんをご自宅で食べたい方向け。この記事では、五穀米を使った料理をざっくり紹介していきます。 #09 黒米ごはん 古代米の一種で黒い色をしたお米です。 #09 黒米ごはん 1.ポリフェノールが豊富 2.黒米の効果 3.黒米ごはんの炊き方 4.”黒…

五穀米でつくるホームベーカリー#04 【番外編】”おうち乃が美”が凄かった。

ホームベーカリーでつくる"おうち乃が美"を紹介します。 #04 おうち 乃が美 五穀米使っていませんが、驚きのレシピに出会いましたので紹介させていただきます。 #04 おうち 乃が美 1."おうち乃が美"との出会い 2."おうち乃が美"を作る。 3."おうち乃…

失敗しない五穀米レシピ#08 ”もちきびごはん”のすすめ

五穀米ごはんをご自宅で食べたい方向け。この記事では、五穀米を使った料理をざっくり紹介していきます。 #08 もちきびごはん いつものご飯にいれるだけです。 #08 もちきびごはん 1.もちきびは たんぱく質が豊富 2.もちきびの効果 3.もちきびごはん…

五穀米でつくるホームベーカリー#03 もち麦食ぱんで作ったカリカリ(ダイシモチ)

やっぱりパンが食べたいという方向けに ホームベーカリーでつくる五穀米入りぱんを紹介します。 #03 もち麦食ぱんのカリカリ 今回は我が家の子供たちに人気のカリカリを紹介します。 #03 もち麦食ぱんのカリカリ 1.カリカリって? 2.カリカリのつく…