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いそべ耕業ブログ

自家製もち麦と五穀米 手作り味噌をお届けします。

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千葉県産生落花生 おおまさりを圧力鍋で茹でる時間はどの位がいいのか?

生落花生おおまさりを圧力鍋を使うことで短時間で茹でることが出来ます。茹で時間はどの位がいいのか、時間ごとの茹で上がりをご紹介します。

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圧力鍋で茹でる準備

ああまさりを水洗いして土などがついている場合はきれいに落とします。


おまさりがひたる程度水を入れます。写真では浮かんでいますが水は十分入っています。

 

圧力鍋を火にかけ圧力で密閉すると蒸気の漏れが無くなります。フロートが上がるので見た目にも分かりますが、蒸気が吹かないように火を調整してください。

圧力鍋で茹でた仕上がりは?

おおまさりの茹で時間ごとに仕上がりを比較しました。圧力鍋を使うと時短出来ますのでお好きな茹で加減で茹でてください。

圧力鍋で茹でた場合

沸騰して圧力がかかってからの時間です。(写真は7分茹でたもの)

 ■茹で時間5分:サクサクとした食感で固め

 ■茹で時間7分:芯まで火が通てやわらか

 ■茹で時間10分:殻までやわらかくなってジューシー

 

普通の鍋で茹でた場合

 【写真左】茹で時間20分:サクサクとした食感で固め

 【写真中】茹で時間30分:サクサクとやわらかが混ざった仕上がり

 【写真右】茹で時間40分:やわらかくなってジューシー

 

おおまさりの茹で方はこの記事で紹介

おおまさりの収穫風景

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9月~11月初旬の期間限定 収穫から2日でお届けします。

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おいしい雑穀米と味噌紹介

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