千葉県産生落花生おおまさりの茹で方を紹介します。茹で時間による比較、圧力鍋を使った時短調理、冷凍保存なども紹介しています。
おおまさりと千葉半立ち
おおまさりは粒が大きく味が良いので茹で落花生に最適です。
千葉半立ちは名前の通り千葉県で古くから栽培されてきた品種で、千葉県のお土産物によく使われています。
生落花生 おおまさり茹で方
まず最初に水で殻をよく洗ってください。他の落花生に比べ殻が白いのが特徴です。
フライパンで茹でると吹きこぼれない
吹きこぼれ防止のためフライパンを使用しました。
塩を入れすぎると塩辛くなるので注意が必要、小さじ半分のうっすら塩味から試すのがおすすめです。
茹で時間は３０～４０分
30分～40分茹でると柔らかくなり出来上がり。圧力なべを使うと10分程度で殻まで柔らかくなりジューシーに仕上がります。水が少なくなったら足すのを忘れずに。
茹であがるとこんな感じですこし黒っぽくなります。
落花生の殻にある縦の筋の所を親指で押すと割れて中から白い実が出てきます。
茹で時間20分～４０分の比較はこちら
圧力鍋の時短調理はこちら
冷凍保存と解凍方法はこちら
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