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いそべ耕業ブログ

自家製もち麦と五穀米 手作り味噌をお届けします。

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【雑穀レシピ】もちきびとヨーグルト

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もちきびを使ったヨーグルトを紹介します。 

ヨーグルトにもちきびともち麦を載せるだけで栄養アップする簡単メニューです。

 

1.もちきびともち麦について

もちきびは黄色の色素にポリフェノールが含まれており、抗酸化作用・美肌効果が期待できます。あっさりとして、クセがなく食べやすいのが特徴です。もち麦は食物繊維が多く含まれており腸内環境を改善する効果があります。

ヨーグルトにもちきびともち麦を合わせるとかなりの栄養を摂取することが出来ます。

2.もちきびともち麦の下処理

器にいれて浸る程度水をいれてレンジで温めてください。このときラップをふんわりとかけて吹きこぼれしないようにしてください。レンジで3分温めた後に5分蒸らして再度1分温めます。もち麦は水分が無くなるまで温めてカラリとさせました。 

3.もちきびヨーグルトの完成

 

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4.終わりに

電子レンジを使うと手間なく簡単につくることができますが、個々の電子レンジの能力で仕上がりが変わってきます。水の量や温める時間など調整したがら、雑穀に火が通ったことを確認してください。冷凍保存も出来ますので事前に下処理をしておくと便利です。雑穀のゆで方などを紹介していますので、ブログ上段の記事一覧リンクよりご覧ください。

 

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雑穀を使ったレシピを日々追加していますので、記事一覧からお好みの雑穀レシピを試してみてください。

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《今回使用した いそべ耕業のもちきび》

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