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いそべ耕業ブログ

自家製もち麦と五穀米 手作り味噌をお届けします。

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失敗しない五穀米レシピ#19 もち麦のクラムチャウダー(ダイシモチ)

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もち麦を使ったクラムチャウダーの紹介です。 

#19 もち麦のクラムチャウダー

あさりともち麦のスープです。

 

1.あさりともち麦

もち麦の豊富な食物繊維に加えてあさりのミネラル、タウリンなどもとれる栄養満点スープです。お好みでアスパラやホウレン草など野菜を添えても良しです。

2.もち麦をゆでる

もち麦はスープに加える前にゆでておきますが、ゆでただけでは柔らかくならないので3時間以上は水につけておいてください。多めにゆでて冷凍保存しておくと便利です。

★ #12で茹でる前後のもち麦を紹介しています。

 3.スープをつくる 

今回も”もち麦ダイエット”という本を参考にしました。

スープにもち麦を入れるだけなのでとても簡単です。

※材料と味付けをアレンジしています。

  • 材料(1人分)
    もち麦(ゆで)・・大さじ4
    ②あさり・・適量
    ③たまねぎみじん切り・・1/8個
    コンソメスープ・・50mL
    ⑤牛乳・・50ml
    ⑥塩・胡椒・・少々
    ⑦パセリ・・少々
  • 手順
    ①あさりを洗い塩水で砂抜きする。
    ②たまねぎを炒める。
    コンソメスープと牛乳を入れて煮立てる。
    ④あさりを入れる。
    もち麦を入れる。
    ⑥塩・胡椒で味を調える。 
    ⑦器に盛りつけお好みでパセリを載せる。 

【ポイント】

 もち麦は冷凍保存しておくと便利です。

 スープの場合は冷凍のまま入れても良いです。

【ポイント】

 コンソメは商品毎に塩分が異なりますので
 塩辛くならないように分量に注意してください。

4.”もち麦ごはん”について

もち麦ごはんも紹介していますので参考にしてください。 

isobe-kougyou.com

≪五割炊きのもち麦 白米2合+もち麦1合≫

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5.もち麦のクラムチャウダーの完成

クラムチャウダーもち麦を入れるだけなので簡単です。クラムチャウダーのレシピはいろいろあると思いますのでお好みで作ってください
 

もち麦のクラムチャウダー

もち麦沈んでいますが入ってます。

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6.終わりに

お好みのスープにもち麦を加えることで簡単につくることが出来ますので、手間なくもち麦スープを頂くことが出来ます。スープや具材を変えることで飽きることなくもち麦を続けられるのではないでしょうか。

 

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雑穀を使ったレシピを日々追加していますので、記事一覧からお好みの雑穀レシピを試してみてください。

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今回のレシピは”もち麦ダイエット”を参考にしています。

もち麦の栄養素、効果、食べ方など詳しく書かれており、著者によると、まずはもち麦を1日2食を2週間続けることで、腸内環境が整い効果が表れるとのこと。

毎日同じレシピでは飽きてしまうので、日替わりスープでチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

もち麦ダイエット 株式会社KADOKAWA  小林弘幸≫

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《今回使用した いそべ耕業のもち麦

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