＃19 もち麦のクラムチャウダー
あさりともち麦のスープです。
１．あさりともち麦
もち麦の豊富な食物繊維に加えてあさりのミネラル、タウリンなどもとれる栄養満点スープです。お好みでアスパラやホウレン草など野菜を添えても良しです。
２．もち麦をゆでる
もち麦はスープに加える前にゆでておきますが、ゆでただけでは柔らかくならないので３時間以上は水につけておいてください。多めにゆでて冷凍保存しておくと便利です。
★ ＃１２で茹でる前後のもち麦を紹介しています。
３．スープをつくる
今回も”もち麦ダイエット”という本を参考にしました。
スープにもち麦を入れるだけなのでとても簡単です。
※材料と味付けをアレンジしています。
【ポイント】
もち麦は冷凍保存しておくと便利です。
スープの場合は冷凍のまま入れても良いです。
【ポイント】
コンソメは商品毎に塩分が異なりますので
塩辛くならないように分量に注意してください。
４．”もち麦ごはん”について
もち麦ごはんも紹介していますので参考にしてください。
５．もち麦のクラムチャウダーの完成
クラムチャウダーにもち麦を入れるだけなので簡単です。クラムチャウダーのレシピはいろいろあると思いますのでお好みで作ってください
もち麦沈んでいますが入ってます。
６．終わりに
お好みのスープにもち麦を加えることで簡単につくることが出来ますので、手間なくもち麦スープを頂くことが出来ます。スープや具材を変えることで飽きることなくもち麦を続けられるのではないでしょうか。
★いそべ耕業の商品は通販サイトポケットマルシェから購入できます。
★雑穀を使ったレシピを日々追加していますので、記事一覧からお好みの雑穀レシピを試してみてください。
今回のレシピは”もち麦ダイエット”を参考にしています。
もち麦の栄養素、効果、食べ方など詳しく書かれており、著者によると、まずはもち麦を１日２食を２週間続けることで、腸内環境が整い効果が表れるとのこと。
毎日同じレシピでは飽きてしまうので、日替わりスープでチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
≪もち麦ダイエット 株式会社KADOKAWA 小林弘幸≫
《今回使用した いそべ耕業のもち麦》
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