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いそべ耕業ブログ

自家製もち麦と五穀米 手作り味噌をお届けします。

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失敗しない五穀米レシピ#13 もち麦カレースープ(ダイシモチ)

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五穀米ごはんをご自宅で食べたい方向け。

もち麦を使ったスープの紹介です。 

#13 もち麦カレースープ

もち麦をカレースープで食べる。

 

1.もち麦とカレー

#12に引き続き今回はカレースープです。

もち麦をゆでたら、意外と嵩がましてのでしばらくは冷凍ストックがあります。

作ったスープに冷凍保存したのもち麦を加えるだけで完成するので便利です。

 2.もち麦をゆでる

もち麦はスープに加える前にゆでておきますが、ゆでただけでは柔らかくならないので3時間以上は水につけておいてください。

 #12で茹でる前後のもち麦を紹介しています。

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3.カレースープ 

今回も”もち麦ダイエット”という本を参考にしました。

スープにもち麦を入れるだけなのでとても簡単です。

  • 材料(1人分)
    もち麦(ゆで)・・大さじ4
    ②鶏むねにく・・適量
    ③パプリカ・・1/8個
    ④オリーブ油・・小さじ2
    コンソメスープ・・100ml
    ⑥カレー粉・・適量
    ⑦塩・胡椒・・少々
    ⑧パセリ・・少々

  • 手順
    ①鶏むね肉をオリーブ油で炒める。
    ②ためネギとパプリカをいれて炒める。
    ③水・コンソメスープの素いれて煮立たせる。
    もち麦を入れて煮る。
    ⑤塩・胡椒で味を調える。
    ⑥お好みでパセリを載せて完成。 

4.”もち麦ごはん”について

もち麦ごはんも紹介していますので参考にしてください。 

isobe-kougyou.com

≪五割炊きのもち麦 白米2合+もち麦1合≫

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4.もち麦カレースープの完成

冷凍ストックのもち麦をj加えるだけなので簡単につくることが出来ました。

やはりもち麦はスープが食べやすいですね。
 

もち麦のカレースープ》

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《もちきびごはんとカレースープ》

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 6.終わりに

カレースープにもち麦を入れるだけの簡単レシピです。こどもに人気のカレーなので、もち麦が初めての方はカレースープから始めてみるのも良いのではないでしょか。

 

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雑穀を使ったレシピを日々追加していますので、記事一覧からお好みの雑穀レシピを試してみてください。

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今回のレシピは”もち麦ダイエット”を参考にしています。もち麦の栄養素、効果、食べ方など詳しく書かれており、著者によると、まずはもち麦を1日2食を2週間続けることで、腸内環境が整い効果が表れるとのこと。

毎日同じレシピでは飽きてしまうので、日替わりスープでチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

もち麦ダイエット 株式会社KADOKAWA  小林弘幸≫

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《今回使用した いそべ耕業のもち麦

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