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いそべ耕業ブログ

自家製もち麦と五穀米 手作り味噌をお届けします。

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失敗しない五穀米レシピ#10 ”もち麦と味噌”(ダイシモチ)

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もち麦と自家製味噌の紹介です。

#10 もち麦と味噌

味噌を和えるだけで簡単に出来ます。

 

1.和えるだけ

見ての通り、もち麦と味噌を和えるだけの簡単レシピです。

2.もち麦の準備

もち麦の”ぷちぷち”感をあっぷさせるためにしっかりと浸水してください。

《浸水前のもち麦

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《一晩浸水したもち麦

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《万能もち麦味噌の完成》

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3.自家製味噌を使った逸品

程良い塩加減の逸品料理を堪能ください。

 

 《味噌ときゅうり》

浅漬けきゅうりに自家製味噌のアクセントが効いています。

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もち麦味噌と豆腐》

もち麦の”ぷちぷち”と”みょうが”効いた逸品

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もち麦味噌ときゅうり》

定番の逸品です。

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4.おまけ

デザートはFOUNDRY

http://www.foundry-karuizawa.com/

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駅ナカで見つけたプリンサンド

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6.終わりに

市販の味噌は塩分が多く塩辛いという方に、塩分控えめの自家製味噌の紹介です。お湯に味噌を溶いただけで十分うま味があり、出汁を加えなくても美味しくいただけます。

塩分を抑えた味噌をお探しの方ぜひお試しください。

 

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雑穀を使ったレシピを日々追加していますので、記事一覧からお好みの雑穀レシピを試してみてください。

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《今回使用したいそべ耕業のもち麦

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isobe-kougyou.com