もち麦の全粒粉を使った"もち麦ぱん”の作り方を紹介、食物繊維たっぷりのもち麦を入れておいしい雑穀米パンが簡単に作れます。
ホームベーカリーにもち麦の全粒紛を加える
お持ちのホームベーカリーの基本レシピにもち麦を追加します。
今回は強力粉を50g減らしてもち麦全粒粉を50g入れました。
※機種ごとに分量が違いますので以下参考です。
- 材料
①強力粉 ・・200ｇ ※通常250g
②もち麦粉 ・・50g
③バター ・・10ｇ
④砂糖 ・・大さじ２(17g)
⑤スキムミルク ・・大さじ１(6g)
※入れていません
⑥塩 ・・小さじ１(5g)
⑦水 ・・180ｍL
⑧ドライイースト ・・小１(2.8g)
- 手順
①強力粉を通常より50g減らし
もち麦粉50gを加える。
②材料をパンケースに入れる
③スイッチを押して焼けるのを待つ
もち麦を粉にする
もち麦の粒を手動製粉機で粉にします。
もち麦は硬いので３回くらいで粉になりました。
パンケースに入れてスイッチON
パンケースに材料をすべて入れてスタートボタンを押したら準備完了。
あとはホームベーカリーが自動でパンを捏ねて焼いてくれます。
※ドライイーストを自動投入口に入れるのを忘れずに。
約４時間でもち麦パン焼き上がり
通常のぱん作りと同じで、スイッチを押したら完成を待つだけなのでらくらくです。
焼きたてのもち麦パン
取り出すとこんな感じです。
おすすめもち麦ぱん
いつものぱんに"もち麦"を取り入れることで見た目の色がもち麦色になっただけでなく、もちっとした触感が加わりおいしさもあっぷしました。もち麦生活の中で、ぱんが恋しくなった際はおすすめの逸品です。
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