雑穀米を使ったカフェ風キーマカレーを紹介します。
カフェでは定番の雑穀米ごはんを自宅で手間なくつくることが出来ます。白米に少量の雑穀米を加えるだけで、おいしさと栄養が格段にアップします。
五穀米の分量は白米１合あたり大さじ２杯
白米１合あたり五穀米大さじ１杯が基本の炊き方ですが、今回は２倍の大さじ２杯にしました。炊きあがりの違いは記事後半で。
炊き方
①白米１合に大さじ２杯の五穀米を入れる。
②洗米して水を入れる。
③炊く。
さっそく五穀米を炊いてみましょう。
今回もご飯３合で炊いてみました。五穀米の分量は１合あたり大さじ２杯です。
①白米１合に大さじ２杯の五穀米を入れる。３合なので６杯いれました。ちょっと多いような気もしますが、炊きあがりが楽しみです。
②洗米して水を入れる。水の分量はいつもと同じ。だいたい線のところに来てればOKとしてます。
③炊飯器の通常モードで炊きました。
五穀米２倍でどうなったか。
炊き上がりの見た目はこんな感じです。
≪白米１合に大さじ１杯の五穀米≫
≪白米１合に大さじ２杯の五穀米≫
五穀米キーマカレーの完成
五穀米の色が濃くなったのわかりましたでしょうか。これは黒米の量が多くなったためで、一気にお店感が出た！！と思っています。
五穀米を増やしたことで雑穀のつぶつぶ感がまして、食感もよくなりました。白米に比べ雑穀の味がしっかりしているのでキーマカレーとの相性は抜群！！
キーマカレーのスパイスに負けることなく、噛むほどに味わいが広がります。五穀米を増やした分、少し硬めの仕上がりになりましたのでお好みで水加減を調整してください。
ちなみに今日のおかずはタンドリーチキン、実にうまかったです。
材料と作り方
五穀米は自家栽培五穀米を使用していますが、その他はいたって普通のものです。レシピはクックパットを参考にしていますのでチェックしてみてください。
キーマカレーの時は横浜舶来亭のカレールーを使うことが多いです。スパイスが効いていて好んで使っていますので一度試してみる価値はあるかと思います。
-
キーマカレーのレシピ：クックパットより
簡単キーマカレー☆市販のルーとトマト缶♪ by toshiyukis 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが332万品
-
タンドリーチキンのレシピ：クックパットより
雑穀米の購入方法
いそべ耕業ではもちきびやもち麦（ダイシチモチ）五穀米などを作っています。
★いそべ耕業の商品は通販サイトポケットマルシェから購入できます。
★雑穀を使ったレシピを日々追加していますので、記事一覧からお好みの雑穀レシピを試してみてください。
《いそべ耕業の五穀米》
《商品紹介リンク》
いそべ耕業の商品を紹介します。
