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いそべ耕業ブログ

自家製もち麦と五穀米 手作り味噌をお届けします。

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シンプルおいしい紫大根のヘルシーサラダ

うすい紫色した見た目も美しい紫大根をつかったサラダ なんといっても鮮やかな紫色が特徴の紫大根、スライサーで細切りにすると白と紫が混じりあった色鮮やかなサラダになって見た目も文句なし。水分たっぷりの紫大根のシャキシャキとした感触がやみつきに、…

秋鮭と農家の自家製味噌だれ鍋

農家の自家製味噌を使ったシンプルな味噌鍋を紹介します。材料は鮭と野菜と味噌だれのみで、鮭の旨味を十分に味わうことができます。 味噌だれの材料 分量はお好みで調整してください。 自家製味噌鍋 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ半分 お好みで 味噌…

千葉県産採れたて生落花生おおまさり 殻の中と茹で方を紹介します。

千葉県香取市の採れたて生落花生おおまさりの殻の中を紹介します。今年の採れたて落花生はおおまさりという品種で普通の落花生に比べてかなり実が大きいです。 白い殻に黒い斑点があるのが特徴です。 殻を割ると白っぽい身が出てきます。殻の色が違っても中…

農家の手作り味噌を使った塩分控えめ味噌だれ

手作り味噌を使った味噌だれの紹介です。 塩分控えめで旨味がしっかりした自家製味噌、市販の味噌のように塩辛くないので味噌だれにして食材との相性ばっちりです。 味噌だれの材料 自家製味噌、みりん、砂糖、料理酒をお好みの分量で合わせてレンジで温める…

【千葉県産】茹でて美味しい生落花生 おおまさり 茹で方紹介付き

千葉県産の茹でて食べるジャンボ落花生、おおまさりをご紹介します。 栽培期間中は除草剤を用いず、手作業で管理しております。 収穫時は莢を傷つけぬよう手もぎで収穫しております。 莢に黒い斑点等ありますが、問題なくお召し上がりいただけます。 ほくほ…

今年も秋は 新米と手作り味噌と秋刀魚

今年もさっそく新米を焚いていただきました。やっぱり新米はもっちりしておいしかったです。 手づくり味噌のみそ汁に秋刀魚で決まりです。 ★いそべ耕業の商品は通販サイトポケットマルシェから購入できます。 農家漁師直送のポケットマルシェ ★雑穀を使った…

谷津田のお米

今年も順調に稲が育っています。お盆ころには稲刈りとなりそうです。

モチムギ(キラリモチ)を刈りました。

先日モチムギを刈り取りました。 お天気が良く仕事もはかどりました。 従来のダイシモチに比べ粒は白色に近く柔らかめで、ほんのり甘い風味のモチムギでした。

揚げ餅

正月の餅を細かく刻み干しました。 良く乾燥させてから油で揚げれば、揚げ餅(おかき)の完成です。

「六穀米とはなんだろう?」ポケットマルシェ内で紹介頂きました。

六穀米とは? 我が家の六穀米について、ポケットマルシェ内で詳しく紹介して頂きました。 どうぞご覧下さい。 ↓↓↓ poke-m.com

麦畑

先月初旬に蒔いた麦の種(ダイシモチ)は、順調に育っています。 今後麦踏みなどをし、順調に行けば来年の6~7月頃刈り取りを迎えます。

千葉県産生落花生 おおまさりの茹で方紹介!圧力鍋の茹で時間と冷凍保存の紹介付き

千葉県産生落花生おおまさりの茹で方を紹介します。茹で時間による比較、圧力鍋を使った時短調理、冷凍保存なども紹介しています。 おおまさりと千葉半立ち おおまさりは粒が大きく味が良いので茹で落花生に最適です。 千葉半立ちは名前の通り千葉県で古くか…

今日のハナちゃん#.6

留守中です。

今日のハナちゃん#.5

散歩、走ります!

ホームベーカリー 黒米の全粒粉を使った黒くておいしい"米粉パン"の作り方!! 食パンレシピ紹介

黒米の全粒粉をつかった芯まで黒い米粉パンの紹介です。 黒米を入れることで色が黒くなり見た目のインパクトは最大級、もちろん米粉ですのでもちもち感が増しておいしさも倍増です。雑穀米の栄養もとれるおいしい食パンを是非味わってください。 食ぱんレシ…